2015年4月9日，由汕头大学与世界知名大学以色列理工学院合作筹建的广东以色列理工学院获得教育部批准。

广东以色列理工学院是一所具有独立法人资格的中外合作办学机构，英文名Guangdong Technion-Israel Institute ofTechnology（简称GTIIT）。广东以色列理工学院位于汕头市大学路汕头大学校园东侧及南侧。

以色列理工学院是全球顶尖科技大学之一，在MIT-Skolkovo创新领域排名中位居世界第6位，培养出以色列70%的工程师，拥有以色列最成功的大学科技园，620人的精英教师团队中包括3名诺贝尔奖得主。汕头大学是教育部、广东省、李嘉诚基金会三方共建的高等院校，也是全球唯一一所由李嘉诚基金会持续资助的公立大学。

2013年9月29日，在朱小丹省长和李嘉诚先生亲临见证下，以色列理工学院校长Peretz Lavie教授与汕头大学执行校长顾佩华教授，在以色列特拉维夫签署合作备忘录，共同创办广东以色列理工学院。